Lozano, R., W. Pinedo, y L. Inga. CARACTERIZACIÓN BROMATOLÓGICA Y MICROBIOLÓGICA DE CARNES PROCEDENTES DE ESPECIES DE ANIMALES REGIONALES DE LA AMAZONIA PERUANA PARA CONSUMO HUMANO. Ciencia Amazónica (Iquitos), Vol. 2, n.º 2, Dec. 2012, pp. 124-3, doi:10.22386/ca.v2i2.36.